Nasi kebuli pada dasarnya merupakan makanan khas Arab Saudi, tetapi resepnya telah turun temurun diwariskan oleh nenek moyang kita hingga sekarang. Di Indonesia sendiri, nasi kebuli terkenal akan rasanya yang lezat. Kini dapat Anda temukan di sekitaran wilayah suku Betawi. Cara membuat nasi kebuli rice cookerresep Betawi merupakan cara sederhana yang bisa Anda praktikkan di rumah masing-masing.
Kenapa memakai rice cooker? Perabot ini dipilih karena lebih praktis dan ekonomis. Selain itu resep cara membuat nasi kebuli pun bisa dipraktiikan oleh Anda yang tak mungkin masak menggunakan kompor apalagi kayu bakar. Meskipun pada dasarnya resep nasi kebuli memang lebih nikmat jika dimasak secara tradisional.
Nasi kebuli ini sangat cocok dipadukan dengan daging kambing, kaldunya yang kental dan terasa gurih di lidah, membuat para penikmat daging kambing ketagihan dengan resep nasi kebuli yang satu ini.
Bagi siapa saja yang ingin mencoba Cara membuat Nasi kebuli rice cooker lengkap dengan daging kambing, berikut resepnya untuk Anda.
Siapkan bahan-bahan untuk kebulinya:
Ø 500 gram daging kambing (dipotong-potong)
Ø 1 kg beras putih, cuci hingga bersih
Ø 1 buah bawang bombay ukuran sedang, kemudian iris tipis-tipis
Ø 1 sdt garam/sesuai selera
Ø Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
Ø 10 butir bawang merah
Ø 5 butir bawang putih
Ø ½ butir pala
Ø 2 ruas jahe ukuran 4 cm
Ø ½ sdt jintan, disangrai sampai tercium aromanya
Ø 1 sendok makan ketumbar, kemudian disangrai juga
Ø ½ sdt merica, disangrai hingga harum khas merica
Bumbu lainnya sebagai pelengkap rasa:
Ø 2 batang kayu manis ukuran kecil
Ø 3 butir kapulaga
Ø 7 butir cengkeh
Ø 1 sdt kaldu bubuk
Ø 3 biji kembang lawang
Bahan pelengkap sebagai sajian :
Ø Bawang goreng secukupnya
Ø Acar timun dan wortel secukupnya
Berikut ini adalah cara membuat nasi kebuli rice cooker:
1. Pertama-tama rebus terlebih dahulu daging kambing sampai empuk, kemudian angkat, tiriskan dan pisahkan kaldunya.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersamaan dengan cengkeh, kapulaga, sereh, kayu manis dan kembang lawang sampai tercium harum dan kelihatan matang.
3. Pisahkan bumbu yang telah digoreng ¾ saja, masukan pada kaldu. Sisanya ¼ untuk membumbui daging kambing.
4. Bumbui daging kambing di atas wajan, tambahkan 1 sendok teh garam/sesuai selera, air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap.
5. Daging kambing siap untuk di goreng.
6. Masukan beras ke dalam rice cooker, tambahkan kaldu yang sudah dicampurkan dengan ¾ bumbu yang dihaluskan tadi, beri garam secukupnya dan aduk sampai rata.
7. Tambahkan air secukupnya, itupun bila diperlukan guna untuk menanak nasi. Nyalakan rice cooker.
8. Jika nasi sudah matang, segera aduk-aduk secara perlahan agar nasi tidak menggumpal. Biarkan pada kondisi rice cooker “warm” kurang lebih selama 15 menit agar tanaknya sempurna.
Demikian cara membuat nasi kebuli rice cooker lengkap dengan daging kambing gorengnya. Siap disajikan untuk semua anggota keluarga Anda. Selamat mencoba!
----------------------------
Meta desc : Cara membuat nasi kebuli rice cookerbisa Anda praktikkan di rumah. Bahan-bahan dan cara membuatnya pun tidak terlalu rumit bahkan sangat mudah.
Referensi : www.ommasakom.com dan www.resepindonesia.id
